En la última semana de mayo como se tenía planificado en los tres departamentos de Cochabamba, La Paz y Santa Cruz se tuvo las segundas evaluaciones de las cuales cada carrera se distingue en que los estudiantes realicen exámenes teóricos y prácticos, este es el ejemplo de la carrera de Administración de Empresas Turísticas, Hoteleras y Gastronómicas- Sub Sede Santa Cruz.

En esta etapa los estudiantes realizaron comida Asiática (Sushi) y pastas, demostrando su creatividad y sobre todo el buen gusto de las comidas, es por ello que UNICEN es la única universidad considerada como Innovadora y con mayor Empleabilidad.